やり方はここを参考にしつつも、ありものの材料でそれらしくできたのでメモ。

変えたところとしては

  • 🐟魚は金目鯛
  • 貝はあさりのみ
  • オリーブ油がなかったので米油
  • 野菜はのらぼう菜のみ
  • 白ワインを日本酒🍶で代用

ぐらいだろうか。
ちょっと風味は和風になるけど、魚と貝の旨みは十分出たし、 旨みのスープがのらぼう菜に染み込んだのと、のらぼう菜自体のほろ苦さと相まってとても美味しかった。

以前セロリでも良い感じにできたので、季節の葉物で試してみるのもいいのかもしれない。